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宮古島のパイナップルは美味しいっっ!!!

パイナップル

パイナップルと言えば、沖縄本島、石垣島が有名で、ここ宮古島はパインよりマンゴーが有名です♪

宮古島の土壌はパイナップル栽培には適しておらず、一昔前までパインの栽培はされておりませんでしが、ここ近年、宮古島でもパイナップルを作る農家さんが増え、しかも甘くて美味しいぃぃぃーーーーっ!!!

今日は宮古島の美味しいパイナップルをご紹介致します♪

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パイナップルとは?

パイナップルは珍しい果物ではありませんが、栽培に適した土壌などの視点から、パイナップルについて少しご説明していきましょ~!!

日本では小笠原、鹿児島、沖縄など亜熱帯地域で作られており、世界でみるとコスタリカ、ブラジル、フィリピンなどが主な産地です。

科名:パイナップル科
属名:アナナス属
漢名:鳳梨(ほうり)
原産地:ブラジル・熱帯アメリカ
国内生産地:小笠原・鹿児島・沖縄
分類:常緑多年草

名前の由来

松ぼっくり
松ぼっくり

パイナップル果実の形、見た目が松かさに似ていることで、松かさを意味するpine(パイン)と、リンゴapple(アップル)のような甘い風味がすることで、pineとappleからpineappleと呼ばれるようになったことが名前の由来と言われております。

宮古島でパイナップル?

一般的な植物が育つ土壌のpH(酸性度)は弱酸性がよいと言われております。

もちろん植物によって、好みがあったり、長年その土地に合わせて成長してきたりと様々で一概に言えませんが。

宮古島はサンゴでできた島で、土壌のpHはアルカリ性。

パイナップルの栽培に適しているのは、酸性のため、宮古島の土壌はパイナップルの栽培に適していないと言われてきたのです。

ですが、ここ近年では土壌改良や品種改良などによって、宮古島でもパイナップル栽培を始める農家さんが増えてきました!!

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パイナップルの栄養成分

パイナップルには、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、美肌効果や便秘解消に女性におススメのフルーツです♪

100g当たりの成分

エネルギー:51kcal
水分:85.5g
タンパク質:0.6g
脂質:0.1g
炭水化物:13.4g
食物繊維:1.5g

【ビタミン】

ビタミンB1:0.08㎎
ビタミンB2:0.02㎎
ナイアシン:0.2㎎
ビタミンB6:0.08㎎
パントテン酸:0.28㎎
ビタミンC:27㎎

【無機質】

カリウム:150㎎
カルシウム:10㎎
マグネシウム:14㎎
リン:9㎎
鉄:0.2㎎

(※七訂日本食品標準成分表より)

パイナップルを肉料理につかう効果

生のパイナップルには、タンパク質の分解酵素である「ブロメライン」という酵素が含まれております。

そのためお肉料理と一緒に使うと、タンパク質を分解するので、お肉を柔らかくするという効果があります!

気を付けること!

ですが、ここで気を付けなければいけないのが、

このブロメラインという酵素は、熱を加えることで活性酵素が失われてしまうということ。

加熱調理をする段階で、お肉とパインを一緒に炒めても残念ながらお肉を柔らかくすることはできません。

ですので、加熱する前・下準備の段階で、お肉にパインを漬け込む必要があるんですーーー!

また、缶詰のパイナップルは加工時に加熱処理されておりますので、料理に使っても酵素パワーは発揮出来ません…。

酢豚など料理に使う際は、下準備の際に生のパインを贅沢に使いましょう!!

パイナップルを簡単に切り分ける優れモノ!!

カットパイン

今の世の中には、本当に便利なものがたくさんありますよね~!

丸々1個のパイナップルを簡単にスライス出来るパイナップルスライサー!というものがあるのはご存知でしょうか?!

以前の職場にあって使っていたのですが、本当に便利で優れものです。いとも簡単にパイナップルをカットすることが出来ます♪

一般家庭では不必要な気がしますが(笑)子供達は喜びます♡

また、レストランやカフェなどでは必須アイテム!!

色々なタイプのものが売られており、やはり長く使うことを考えると、プラスチック製のものよりステンレス製タイプをおススメします!!

宮古島でパイナップルを購入できるお店は?

宮古島でパイナップルの収穫はだいたい6月から8月くらいまでしょうでしょうか。

主に「ピーチパイン」という、名前の通り桃の香りがほのかにする品種をよく見かけます!

私の友人のお父さんがピーチパインを作っており毎年頂くのですが、本当に甘くて、なんと芯まで食べられる!!

おススメの品種です!!

ファーマーズマーケット「あたらす市場」

パイナップル以外にもマンゴーや宮古牛など、宮古島の特産品など取り扱っています。

沖縄ならではの珍しい野菜も多く、見るだけでも楽しめる市場ですよ!お土産コーナー有!

地元の人も行く宮古島の台所!

住所:〒906-0012 沖縄県宮古島市平良西里1440−1
営業時間:9時00分~19時00分
TEL:0980-72-2972
駐車場:有

ワイドー市場

住所:宮古島市平良字松原551-4
営業時間:9時00分~19時00分
TEL:0980-72-7684
駐車場:有

島の駅みやこ

住所:〒906-0015 沖縄県宮古島市平良久貝870−1
営業時間:9時00分~19時00分
TEL:0980-79-5151
駐車場:有

まいぱり

まりぱりの長老やぎ
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住所:〒906-0015 沖縄県宮古島市平良久貝870−1
営業時間:9時00分~19時00分
TEL:0980-747830
定休日:水曜日
駐車場:有

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