アルコール分解能力と学習能力がゼロの筆者が、毎度二日酔いの度に癒されている沖縄の郷土料理、「ゆし豆腐」。
今日はそんなゆし豆腐が美味しい下地地区にあるお豆腐屋、【皆愛屋（みなあいや）】さんをご紹介致します♪
なぜ、人は飲み過ぎてしまうのだろうか。
自分のアルコール分解能力がゼロだということを分かっていながら、毎度調子に乗ってしまうのは…。そして毎度、もう二度と酒なんか飲むもんかと誓うはずなのに、数日も経てばビールをプシューッっと開けてグビグビ（笑）
そんなダメダメ筆者の二日酔いを癒してくれるのが、皆愛屋さんのフワフワのゆし豆腐♡
これが本当に出来立てフワフワで、ぜひとも一度ご賞味あれ～！
ゆし豆腐とは？
ゆし豆腐は本土のおぼろ豆腐と似ておりますが、作り方に違いがあります！！
まず、おぼろ豆腐は①大豆を水に漬け、②柔らかくなった大豆をすり潰し、その後に③煮て④濾した豆乳ににがりを加え作るのですが（炊き絞り製法）、ゆし豆腐は①大豆を水に漬け、その後②煮ずに挽いて絞って出来た生の豆乳から作るのです！！
そして豆乳ににがりを加え、出来上がり！この後、型に入れ固めて出来るのが、チャンプルーに使われる島豆腐です。
大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富です。炊き絞り製法では、大豆のたんぱく質を凝固しやすくするために先に煮るのですが、たんぱく質は熱に弱いため、ゆし豆腐の方がたんぱく質が多く含まれていると言われております！
皆愛屋
もともとは来間島にあったお豆腐屋さんで、今はお孫さんがおばぁの味を引き継いで昔ながらの作り方で丹精込め毎日作られているとのことです。
お店では出来立てのお豆腐やおから、豆乳を購入することはもちろんのこと、地元民から愛されるゆし豆腐入りの宮古そばが食べることができます♡
最近では観光客の方にも人気で、お昼時は結構満席の日が多いです！！
メニュー
- ゆし豆腐そば（小）・・・550円
- ゆし豆腐そば（大）・・・600円
- 皆愛屋ゆし豆腐そば（かまぼこ・お肉付き）・・・780円
- 島豆腐おにぎり（ジューシー/黒米/カレー/みそ）・・・150円
- ゆし豆腐そばセット（島豆腐おにぎり・おから・豆腐餅）・・・780円
- 皆愛屋ゆし豆腐そばセット（島豆腐おにぎり・おから・豆腐餅）・・・980円
- ゆし豆腐セット（島豆腐おにぎり・おから・豆腐餅）・・・700円
- ゆし豆腐・・・500円
- 豆乳・・・200円
そば出汁はカツオ出汁のみでさっぱりとしており、ゆし豆腐の優しい美味しさを引き立たせております！！
↓↓こちらはゆし豆腐のみ。二日酔いの日は固形物はちょっと…なので笑💦
二日酔いの日には、このフワフワのゆし豆腐を食べ癒されながら、昨夜の反省をするのがお決まりとなっております（笑）
また、皆愛屋さんのおススメサイドメニューが、こちらの島豆腐おにぎり！！味はジューシー・黒米・カレー・みそ味から選べます。↓↓写真は黒米です♪
あと豆腐もちもとっても美味しいので、ぜひセットでご注文されてみて下さいね！！
お店詳細・アクセス
店内はカウンター数席とテーブル席が２卓、あとは外のテーブル席になります。お昼時は結構混んでいるので、早めの来店をお勧め致します。
＜住所＞〒906-0000 沖縄県宮古島市下地与那覇１４５０−６２
＜営業時間＞11：00-15：00
＜TEL＞0980-76-6778
＜駐車場＞有
＜定休日＞土曜・日曜日
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